25 novembre 2021, les Hespérides de Lille fêtent leur 38ème anniversaire.
Animés par le désir de partager un moment chaleureux, les résidents se retrouvent, enjoués et élégants, dans le salon où leur sont servis champagne et petits fours.
En cuisine, Olivier, le Chef, maîtrise son art et dirige sa brigade, investie dans l’élaboration d’un menu raffiné : Pressé de homard bleu au caviar, croustillant d’herbes fraîches, Saint Jacques de truffes du Périgord, rouleaux d’algue Nori, avocat aux crevettes, gâteau…
Les hôtesses virevoltent en robes fleuries et l’équipe de salle tournoie d’une table à l’autre, veillant à prodiguer leurs attentions à ces résidents qu’ils côtoient chaque jour et connaissent comme on connaît sa propre famille. Aucun détail n’a été négligé, jusqu’au ballotin de gaufre et au délicat pochon de violettes posés devant chaque couvert.
Un concert de piano sera donné à l’issue de ce déjeuner dont le succès illumine tous les visages.
Le regard protecteur et bienveillant de Jérôme Lagrise, le directeur des Hespérides de la rue Royale, est posé sur ses résidents qu’il épaule, suit et conduit dans un parcours qu’on leur souhaite encore long et semé de beaux anniversaires.
